黃瓜適于在肥沃的壤土上生長(zhǎng)，喜腐熟的農(nóng)家肥，所以深耕重施腐熟的農(nóng)家肥是培根壯蔓的基礎(chǔ)。每生產(chǎn)1000公斤黃瓜果實(shí)大約吸收氮2.8—3.2公斤，磷0.8—1.3公斤，鉀3.6—4.4公斤，鎂0.6—0.7公斤。苗期對(duì)氮、磷、鉀的吸收量?jī)H占總吸收量的1%左右，從定植到結(jié)瓜時(shí)吸收的養(yǎng)分除磷的吸收量較大以外，對(duì)氮磷鉀的吸收量不到總吸收量的20%，而50%的養(yǎng)分是在進(jìn)入盛果期以后吸收的。
黃瓜葉片中氮、磷的含量較高，莖桿中鉀的含量較高。當(dāng)黃瓜進(jìn)入結(jié)果期以后，約60%的氮、50%的磷、80%的鉀集中在果實(shí)中。由于黃瓜需要分期采收，養(yǎng)分隨之脫離植株被果實(shí)帶走，所以需要不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，進(jìn)行多次追肥。
由于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足或失調(diào)，常常引發(fā)一些果實(shí)的畸形。氮磷不足，光照條件差，葉片光合作用減弱，易產(chǎn)生曲形果；氮、磷、鉀充足但鈣不足或鈣運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，易產(chǎn)生肩形果，即果實(shí)呈弓背狀；氮、鉀不足時(shí)易產(chǎn)生蜂腰果。